Produk olahan rumput laut—seperti nori, agar-agar, karaginan, atau minuman berbahan ekstrak rumput laut—menyimpan banyak manfaat kesehatan karena kaya serat, vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif. Berikut manfaat utamanya:
1. Sumber serat larut tinggi
- Membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Serat larut (alginate) dapat mengikat kolesterol, sehingga membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
2. Kaya mineral penting
- Yodium: mendukung fungsi kelenjar tiroid dan metabolisme tubuh.
- Kalsium & Magnesium: memperkuat tulang dan gigi.
- Zat besi: membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
3. Mengandung antioksidan alami
- Pigmen seperti fucoxanthin, vitamin C, dan vitamin E membantu melawan radikal bebas yang merusak sel.
4. Mendukung kesehatan jantung
- Senyawa bioaktifnya dapat membantu menurunkan tekanan darah dan memperbaiki profil lipid darah.
5. Menjaga berat badan ideal
- Kandungan serat tinggi memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol asupan kalori.
6. Potensi anti-inflamasi dan anti-virus
- Beberapa polisakarida rumput laut (seperti fucoidan) menunjukkan efek menekan peradangan dan menghambat pertumbuhan virus tertentu dalam penelitian awal.
7. Baik untuk kulit
- Ekstrak rumput laut digunakan dalam kosmetik dan makanan karena kandungan vitamin, mineral, dan kelembapannya yang mendukung kesehatan kulit.
